モチモチ麺「むつみ」
どもども、「江古田でランチ」です。本日は江古田編です。
本日は「むつみ」に行ってきました。
頂いたのラーメン（600円）と餃子（500円）です。
ラーメンは手打ち麺というだけあって太さが少しずつ違います。最近珍しいモチモチした麺で、多加水熟成麺の「ぷちぷち」「しこしこ」とした食感とまったく異なっています。麺自体に風味があって美味しかったです。残念なのはスープが昔風であっさりしすぎていたことです。「香り」のアクセントがあるともっとよくなると思います。
餃子は一皿5個ですが、一つ一つが量販店の倍ぐらいのボリュームがあるのでそんなにお高くは感じません。白菜中心のあんはジューシーですが、あんの中にうまく溶け込んでいて、こぼれだす量は少ないです。ただし、そのボリュームなので調理に時間がかかります。ラーメンを頼んでから少し立って追加したので、ラーメンを食べ終わってから頂く羽目になってしまいました。
同じ麺で焼きそば（塩味）があるので今度チャレンジして見ます。
ご馳走様でした。
※ここに書いてある食材、レシピはあくまでDursan個人の推測、感想であり、実際の食材、 レシピとはまったく関係ありません。
